Wildschwein-Rücken grillen – der beste Weg zum perfekten Geschmack
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Wildschwein-Rücken grillen – der beste Weg zum perfekten Geschmack
Wildschwein-Rücken grillen? Sieht grandios gut aus – und schmeckt auch richtig gut, wenn Sie ihn richtig zubereiten. Hier erklären wir Ihnen, wie Ihnen Wildschwein-Rücken gelingt und zum Highlight Ihrer nächsten Grill-Party wird.
Wildschwein-Rücken rosa grillen – so gelingt er
Hier sind einige Schritte, die Ihnen helfen können, einen Wildschwein-Rücken auf dem Grill perfekt zuzubereiten:
- Vorbereitung: Bevor Sie mit dem Grillen beginnen, sollten Sie den Wildschwein-Rücken vorbereiten. Falls er noch unpariert mit Knochen ist, lösen Sie diesen aus und entfernen Sie überschüssiges Fett und die Silberhaut von der Oberfläche der beiden Rückenstränge. Eine Marinade aus Öl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer kann den Geschmack des Wildschwein-Rückens beim Grillen intensivieren. Lassen Sie den Wildschwein-Rücken für einige Stunden vor dem Grillen oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Temperatur: Für einen Wildschwein-Rücken ist es wichtig, eine direkte Grillmethode zu verwenden, indem Sie das Fleisch direkt über den Kohlen platzieren. Die ideale Grilltemperatur sollte zwischen 180 und 200 Grad Celsius liegen.
- Grillzeit: Grillen Sie den Wildschwein-Rücken für ca. 8 bis 10 Minuten pro Seite oder bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Die genaue Grillzeit hängt von der Größe des Wildschwein-Rückens und der Grilltemperatur ab.
- Verwendung eines Fleischthermometers: Es ist sehr wichtig, ein Fleischthermometer zu verwenden, um die Kerntemperatur beim Grillen zu messen. Die ideale Kerntemperatur für Wildschwein-Rücken sollte zwischen 55 und 60 Grad Celsius liegen.
- Ruhezeit: Nach dem Grillen sollten Sie das Fleisch für 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft gleichmäßig im Fleisch verteilt.
- Servieren: Schneiden Sie den Wildschwein-Rücken in dünne Scheiben und servieren Sie ihn mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Salat.
Mit diesen Schritten sollten Sie einen köstlichen und aromatischen Wildschwein-Rücken grillen können. Guten Appetit!
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