Wild-Knacker (geräuchert und gereift)

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Die Wild-Knacker werden zu 100% aus heimischem Wildfleisch nach traditionellem Rezept in Meisterhand hergestellt. Eine Packung wiegt mindestens 300g und enthält 4 Stück. In der Produktion werden ausschließlich Biogewürze aus kontrolliertem Anbau verwendet. Die Wild-Knacker werden händisch in Naturdärme (Schafsaitlinge) gefüllt und über Buchenspäne geräuchert. Dadurch und durch die anschließende 2-3 wöchige Reifung entfalten Sie ihr feines Raucharoma und den herzhaften Geschmack. Der natürliche Reifeprozess kann Gewichtsschwankungen bis zu 10% mit sich bringen.

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Eine Abpackung enthält 4 Knacker und wiegt mindestens 300 g (⌀ 75 g / Stück).

Zutaten: 75% Wildschweinfleisch, 20% Reh- oder Hirschfleisch (nach Saison), Speisesalz, Glukosesirup, Bio-Gewürze, Bio-Senfkörner