Wildfleisch grillen – Steaks, Medaillons und Patties direkt vom Jäger
Optimal zum Grillen und für leckere Pfannengerichte: Wildfleisch von Wildschwein, Reh, Hirsch und Co. Ob als Steaks, Filets, Koteletts, Medaillons oder Rippchen – kaufen Sie das Fleisch für Ihr nächstes Wildfleisch-Grill-Event ganz einfach online.
Wildschwein-Schnitzel
Wildschwein-Steaks
Wildschweinrücken ohne Knochen pariert
Wildschwein-Filet
Wildschwein-Kotelett
Wildschwein-Medaillons
Wildschwein-Grillrippchen
Wildschwein-Nacken-Steaks
Frischlingsrücken ohne Knochen pariert
Reh-Filet
Rehrücken ohne Knochen pariert
Reh-Steaks
Hirsch-T-Bone-Steaks
Hirsch-Tomahawk-Steaks
Hirsch-Karree
Hirsch-Medaillons
Hirsch-Filet
Hirschrücken ohne Knochen pariert
Hirsch-Steaks
Hirschkalbsrücken ohne Knochen pariert
Wildburger (Patties)
Wildbratwurst Natur (grob)
Reh-Medaillons
Reh-Schnitzel
Hirsch-Schnitzel
Hirsch-Kotelett
Hirsch-Holzfäller-Steaks
Reh-Holzfäller-Steaks
Wildschwein-Holzfäller-Steaks
Wild-Hackfleisch (gemischt)
Für Wildschmecker und wilde Gesellen
In unseren Newslettern erhalten Sie schmackhafte Wildrezepte, rabattierte Angebote und Benachrichtigungen zu nur sehr selten verfügbaren Wildspezialitäten. Als Begrüßungsgeschenk freuen Sie sich auf einen Gutschein über 5 Euro.
Jetzt anmeldenWild Grillfleisch kaufen – nachhaltig gejagt, perfekt für Grill und Pfanne
Wildfleisch zum Grillen kaufen: die besten Schnitte
Wer Wildfleisch zum Grillen kaufen möchte, findet bei Wald zu Tisch ein Sortiment, das speziell für Grill und heiße Pfanne zusammengestellt wurde. Die beliebtesten Grillschnitte: Wildsteaks (Reh, Hirsch, Wildschwein), Holzfäller-Steaks – ein kräftiger Schnitt aus der Keule, der bei direkter Hitze besonders gut funktioniert –, Wildburger-Patties aus reinem Wildfleisch ohne Zusatzstoffe, Wildschwein-Bratwurst, Wild-Medaillons und Wildfilets. Alle Schnitte sind so portioniert, dass sie direkt aus dem Tiefkühlbeutel auf den Rost können – auftauen im Kühlschrank, etwas Salz und Pfeffer, fertig.
Wildfleisch-Grillschnitte zeichnen sich durch ihren niedrigen Fettanteil und ihr intensives Aroma aus. Sie braten schneller durch als fettes Zuchtfleisch und sollten nicht zu lange auf dem Grill bleiben: Wildsteaks und Medaillons sind bei 2–3 Minuten pro Seite bei direkter Hitze medium-rosa – der ideale Garpunkt. Wildburger-Patties benötigen bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten pro Seite. Wild-Bratwurst gart langsamer und profitiert von indirekter Hitze. Das magere Fleisch sollte vollständig auf mindestens 80°C Kerntemperatur erhitzt werden.
Grillrezepte und Pfannengerichte mit Wildfleisch
Wildfleisch grillen mit einfacher Würzung – das ergibt Gerichte, die Gäste regelmäßig überraschen – weil der natürliche Wildgeschmack keine komplizierte Küche braucht. Ein Rehsteak auf dem Grill, mit Fleur de Sel und Zitronenthymian bestreut und mit einem Schuss gutem Olivenöl serviert: ein Genuss, der in seiner Schlichtheit kaum zu übertreffen ist.
In der Pfanne empfehlen wir hohe Hitze und Butter: Wild-Medaillons oder Hirschfilet scharf anbraten, dann Flamme reduzieren und mit Wacholderbeeren, Thymian und einem Schuss Rotwein aromatisieren. Wildburger vom Grill werden klassisch mit Wildpreiselbeerkonfitüre, Bacon und Rucola serviert – eine Kombination, die bei jedem Barbecue für Gesprächsstoff sorgt. Wer heimisches Wildfleisch online kaufen möchte, findet bei Wald zu Tisch die besten Grillschnitte für jeden Grill-Abend.
Unsere Jagdreviere – woher das Grillfleisch stammt
Das Wild-Grillfleisch von Wald zu Tisch stammt ausschließlich aus freier Wildbahn – aus Revieren, in denen über 1.000 Partnerjäger bundesweit tätig sind. Ob Reh aus den Feldern Brandenburgs, Hirsch aus dem Harz oder Wildschwein aus den Wäldern Mecklenburgs: Jedes Tier lebt sein Leben in vollständiger Freiheit, ohne Stall, ohne Kraftfutter, ohne Antibiotika. Das Ergebnis ist ein Fleisch mit maximaler Qualität und einem Geschmack, den konventionelles Grillfleisch nie erreichen kann.
Jedes erlegte Tier wird unmittelbar aufgebrochen und gekühlt. Ein Amtstierarzt prüft jedes Stück vor der Verarbeitung, und ein lückenloses Begleitdokument mit Erleger, Erlegungsort und -datum sichert vollständige Rückverfolgbarkeit. Das macht Wildfleisch von Wald zu Tisch zum transparentesten Grillfleisch auf dem Markt – Sie wissen immer, woher Ihr Steak kommt. Für Grillfans, die nicht nur auf Geschmack, sondern auch auf Herkunft achten, ist das ein entscheidender Vorteil.
Die Jagdsaison variiert je nach Tierart: Reh und Hirsch werden hauptsächlich von September bis Januar gejagt, Wildschwein ganzjährig. Das Sortiment an Grillschnitten ist das ganze Jahr über verfügbar, da die Produkte Fresh-Frozen eingelagert werden.
Versand & Lieferung Ihres Wild-Grillfleischs
Wald zu Tisch versendet Wildfleisch deutschlandweit per DHL Express – 24 Stunden nach Ihrem Wunschliefertermin. Das Fleisch wird nach der Zerlegung vakuumiert und bei -30°C schockgefrostet (Fresh-Frozen). Alle Grillschnitte kommen in perfekter Qualität an – so als wären sie frisch zerlegt. Vor der Auslieferung prüft ein Amtstierarzt jede Charge.
Versand in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung aus recyceltem Papier. Garantierte Anlieferungstemperatur: maximal +4°C. Wir empfehlen, die Grillschnitte 24 Stunden vor dem Grillen im Kühlschrank aufzutauen – langsames Auftauen schützt die Fleischstruktur und den Saft. Alle Wildgrillschnitte müssen auf mindestens 80°C Kerntemperatur erhitzt werden.
Den aktuellen Mindestbestellwert für kostenlosen Versand sowie alle weiteren Lieferkonditionen finden Sie in unserem Bereich Versand & Zahlung.
FAQ zu Grill & Pfanne
Jetzt Kontakt aufnehmen
Wir stehen Ihnen persönlich zur Verfügung.
+49 3963 2219049 info@wald-zu-tisch.deZum Grillen eignen sich besonders Wildsteaks, Medaillons, Wildburger-Patties und Wildbratwurst. Auch Filets von Reh, Hirsch und Wildschwein gelingen auf dem Grill hervorragend – kurz und heiß gegrillt.
Wildfleisch ist mager und gart schneller als Zuchtfleisch: Steaks und Medaillons bei direkter Hitze kurz anbraten, Bratwurst bei indirekter Hitze langsam garen. Wichtig: Wildfleisch vollständig durcherhitzen und vor dem Grillen langsam im Kühlschrank auftauen.
Ja – Wildfleisch ist für den Rohverzehr nicht geeignet und sollte vor dem Verzehr vollständig durcherhitzt werden. So genießen Sie Ihr Wild-Grillfleisch sicher und in bester Qualität.
Nicht zwingend – hochwertiges Wildfleisch braucht keine Marinade, um zart zu sein. Salz, Pfeffer und etwas Öl genügen oft. Wer mag, verwendet eine leichte Marinade mit Wacholder, Rosmarin oder Knoblauch – sie sollte das Wildaroma unterstreichen, nicht überdecken.
Drei Regeln: vollständig im Kühlschrank auftauen, kurz und heiß grillen statt lange bei mittlerer Hitze, und nach dem Grillen einige Minuten ruhen lassen. Wildfleisch ist mager – wer es wie durchwachsenes Zuchtfleisch behandelt, übergart es schnell.
Nein – lassen Sie Wildfleisch immer erst langsam im Kühlschrank auftauen (je nach Größe etwa 24 Stunden). Direkt aus dem Frost würde es außen verbrennen und innen roh bleiben – bei Wildfleisch auch aus hygienischer Sicht nicht zu empfehlen.
Für die Pfanne sind Medaillons, Filets, Schnitzel und Steaks von Reh, Hirsch und Wildschwein ideal – kurz in heißer Butter oder Öl angebraten. Auch Wildburger-Patties und Wildbratwurst gelingen in der Pfanne hervorragend.
Beim reinen Grillabend rechnen Sie mit 250–300 g Wildfleisch pro Person, bei vielen Beilagen mit 200 g. Eine Mischung aus Steaks, Bratwurst und Patties sorgt für Abwechslung – so probieren Ihre Gäste mehrere Wildsorten.