Wildfleisch kaufen – direkt vom Jäger, frisch aus deutschen Revieren
Entdecken Sie Wildfleisch von Wildtieren aus den Wäldern und Wiesen in den Regionen Deutschlands – direkt vom Jäger. Ob Reh, Wildschwein, Hirsch, Hirschkalb oder Frischling – einfach bei uns online bestellen und kaufen.
Hirschkalbsbraten aus der Keule
Hirschbraten aus der Keule
Rehkeule mit Knochen
Frischlingskeule mit Knochen
Wildschweinbraten aus der Keule
Hirschkalbsrücken ohne Knochen pariert
Hirsch-Rouladen
Rehkeule ohne Knochen
Frischlingskeule ohne Knochen
Wildschwein-Schnitzel
Hirschkalbskeule mit Knochen
Hirsch-Steaks
Rehbraten aus der Keule
Frischlingsbraten aus der Keule
Wildschwein-Steaks
Hirschkalbskeule ohne Knochen
Hirschrücken ohne Knochen pariert
Reh-Steaks
Frischlingsrücken mit Knochen
Wildschweinrücken ohne Knochen pariert
Hirsch-Filet
Rehrücken mit Knochen
Frischlingsrücken ohne Knochen pariert
Wildschwein-Filet
Hirsch-Medaillons
Rehrücken ohne Knochen pariert
Frischlingsschulter mit Knochen
Wildschwein-Kotelett
Hirsch-Karree
Reh-Filet
Wildschwein-Medaillons
Hirsch-Tomahawk-Steaks
Rehschulter mit Knochen
Wildschweinbraten aus der Schulter
Hirsch-T-Bone-Steaks
Rehgulasch
Wildschwein-Nacken-Steaks
Rehknochen für den Wildfond
Hirschbraten aus der Schulter
Wildschweingulasch
Reh-Medaillons
Hirschgulasch
Wildschwein-Grillrippchen
Reh-Schnitzel
Hirschknochen für den Wildfond
Wildschweinknochen für den Wildfond
Reh-Haxen
Wildschwein-Nacken ohne Knochen
Hirsch-Schnitzel
Reh-Holzfäller-Steaks
Wildschwein-Haxen
Hirsch-Kotelett
Wildschweinkeule ohne Knochen
Hirsch-Haxen
Wildschweinkeule mit Knochen
Hirsch-Ossobuco
Wildschwein-Holzfäller-Steaks
Hirsch-Holzfäller-Steaks
Wild-Hackfleisch (gemischt)
Für Wildschmecker und wilde Gesellen
In unseren Newslettern erhalten Sie schmackhafte Wildrezepte, rabattierte Angebote und Benachrichtigungen zu nur sehr selten verfügbaren Wildspezialitäten. Als Begrüßungsgeschenk freuen Sie sich auf einen Gutschein über 5 Euro.
Jetzt anmeldenWildfleisch kaufen vom Jäger – Fresh-Frozen, rückverfolgbar, nachhaltig
Wildfleisch kaufen: das vollständige Sortiment von Wald zu Tisch
Wer Wildfleisch kaufen möchte, findet bei Wald zu Tisch eines der umfassendsten Sortimente an heimischem Wildfleisch in Deutschland – alles aus freier Wildbahn, von geprüften Partnerjägern, ohne Massentierhaltung. Das Angebot umfasst Reh, Hirsch, Hirschkalb, Wildschwein und Frischling in allen klassischen Teilstücken: Keulen, Rücken, Filets, Steaks, Medaillons, Gulasch, Schnitzel, Schultern und Knochen. Ergänzt wird das Sortiment durch Wildsalami, Wildschinken, Wildbratwurst, Wildburger-Patties sowie Wildknochen für kräftige Fonds.
Wildfleisch zählt zum gesündesten Fleisch, das Deutschland zu bieten hat: besonders mager, reich an hochwertigem Protein, Eisen, Zink, Selen und B-Vitaminen. Es enthält kein Kraftfutter, keine Antibiotika, keine Wachstumshormone – die Tiere leben in freier Wildbahn und werden tierschutzgerecht erlegt. Für Ernährungsbewusste, Sportler, Familien und alle, die wissen möchten, woher ihr Fleisch kommt, ist Wildfleisch die überlegene Alternative zu Zuchtfleisch.
Wildgerichte – Vielfalt in der Küche
Die deutsche Wildküche bietet eine Bandbreite, die kaum eine andere Fleischart erreicht – von schnellen Pfannengerichten bis zum mehrstündigen Festtagsbraten. Wildbret kaufen bedeutet: Zugang zu einem kulinarischen Kulturerbe, das seit Jahrhunderten zur deutschen Esskultur gehört. Ob Rehrücken rosa gebraten, Wildschweingulasch mit Steinpilzen, Hirschkeule im Ofen oder Wildbratwurst auf dem Grill – jede Tierart, jedes Teilstück hat seinen eigenen Charakter und seine eigene Küchentradition.
Für Einsteiger empfehlen wir Reh- oder Hirschkalbfleisch: mild, zart, schnell zubereitet. Für Kenner bieten sich kräftige Schnitte vom ausgewachsenen Hirsch oder Wildschwein an – ideal für Schmorgerichte und intensive Wildsaucen. Auf dem Grill überzeugen Steaks, Medaillons und Patties. Sie finden hier das vollständige Programm für jeden Anlass und jede Kochstufe.
Unsere Jagdreviere – über 1.000 Partnerjäger
Wald zu Tisch wurde 2011 von Dr. Hannes Lenz gegründet – Jäger in dritter Generation und promovierter Agrarökonom. Das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, hochwertiges Wildfleisch aus deutschen Jagdrevieren direkt an Endverbraucher zu liefern – ohne Zwischenhändler, ohne Kompromisse bei Qualität und Herkunft. Heute arbeiten über 1.000 Partnerjäger mit Wald zu Tisch zusammen: von der Vorpommerschen Boddenlandschaft über die Müritzregion und die Uckermark bis zur Lüneburger Heide und in den Harz.
Jeder Partnerjäger ist persönlich bekannt und arbeitet nach denselben Standards: nachhaltige Bejagung im Sinne der deutschen Jagdgesetzgebung, tierschutzgerechte Erlegung, sofortige Kühlung. Für jedes erlegte Tier wird ein Begleitdokument erstellt, das Erleger, Erlegungsort und -datum festhält. Vor der Verarbeitung prüft ein Amtstierarzt jedes Tier. Wer Wildfleisch direkt vom Jäger kaufen möchte, bekommt bei Wald zu Tisch maximale Transparenz – vom Revier bis zur Haustür.
Das Wildfleisch von Wald zu Tisch trägt keine Bio-Zertifizierung – weil Wildtiere per Definition nicht biozertifiziert werden können. Dafür bieten sie etwas, das kein Biobetrieb leisten kann: ein Leben in vollständiger Freiheit, in natürlichen Lebensräumen, ohne menschliche Eingriffe in Ernährung oder Haltung.
Versand & Lieferung – Fresh-Frozen in 24 Stunden
Wald zu Tisch liefert Wildfleisch deutschlandweit per DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zu Ihrem Wunschliefertermin. Das Fleisch wird nach der Zerlegung vakuumiert und bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen-Methode). Geschmack, Saftigkeit und Nährstoffe bleiben vollständig erhalten. Der Versand erfolgt in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung aus recyceltem Papier – garantierte Anlieferungstemperatur: maximal +4 °C. Auftauen im Kühlschrank, Verzehr innerhalb von fünf Tagen.
Liefertermine in der Hauptsaison (Oktober bis Dezember): dienstags bis freitags, in der Nebensaison: donnerstags und freitags. Alle weiteren Lieferkonditionen finden Sie in unserem Bereich Versand & Zahlung.
FAQ zu Wildfleisch von A-Z
Jetzt Kontakt aufnehmen
Wir stehen Ihnen persönlich zur Verfügung.
+49 3963 2219049 info@wald-zu-tisch.deJa – dank Fresh-Frozen-Verfahren bieten wir Wildfleisch ganzjährig an. Während der gesetzlichen Schonzeiten greifen wir auf unseren schockgefrosteten Vorrat zurück, sodass Sie jederzeit Wildfleisch online bestellen können.
Unser Wildfleisch stammt zu 100 % aus freier Wildbahn – aus eigenen Revieren in der Feldberger Seenlandschaft und von über 1.000 Partnerjägern. Jedes Tier wird amtstierärztlich geprüft und ist vollständig rückverfolgbar.
Vakuumiert, schockgefrostet und gut isoliert: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in der nachhaltigen Paperfloc-Verpackung mit maximal +4 °C Anlieferungstemperatur.
Der Preis hängt von Wildart und Teilstück ab: Edelstücke wie Filet und Rücken liegen über Schmorstücken wie Schulter, Keule oder Gulasch. Die tagesaktuellen Kilopreise finden Sie direkt beim jeweiligen Produkt. Durch den Direktbezug vom Jäger – ohne Zwischenhändler – erhalten Sie ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis.
Langsam und schonend im Kühlschrank – je nach Größe des Stücks etwa 24 Stunden. So bleiben Struktur, Saftigkeit und Nährstoffe erhalten. Nicht bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle auftauen. Nach dem Auftauen innerhalb von fünf Tagen verarbeiten.
Tiefgekühlt und vakuumiert ist Wildfleisch etwa zwei Jahre haltbar – dank Schockfrostung bei -30 °C ohne Qualitätsverlust. Nach dem Auftauen im Kühlschrank sollte es innerhalb von fünf Tagen zubereitet werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf jedem Etikett.
Für den Einstieg empfehlen wir Reh, Hirschkalb oder Frischling: mild im Geschmack, zart und unkompliziert in der Zubereitung. Auch Wildburger-Patties und Wildbratwurst sind ein leichter Start – vertraute Gerichte mit feinem Wildaroma.
Wildtiere bewegen sich ihr Leben lang frei durch Wälder und Wiesen und fressen nur, was die Natur bietet. Dadurch bilden sie kaum Depotfett – ihr Fleisch ist von Natur aus mager, feinfaserig und reich an Eiweiß, Eisen und Zink. Genau das macht Wildfleisch zur gesunden Alternative zu Zuchtfleisch.