Feuersuppe mit Wildfleisch
Rezepte
Feuersuppe mit Wildfleisch
Zutaten
- 500 g Schnitzelfleisch
- 400 g Gehacktes vom Wild
- Zwiebeln
- Salz, Pfeffer
- Liebstöckel
- 2 rote Paprikaschoten
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 Ananas
- 500 g Champignons
- 2 Gläser kleine Silberzwiebeln
- Ketchup
- 1 Flasche Chili-Soße
- 1 Flasche trockener Weißwein
- Petersilie
Schnitzelfleisch und Zwiebeln würfeln, zusammen anbraten, mit Salz, Pfeffer und Liebstöckel würzen. Gehacktes vom Wild separat anbraten. Alles in einen Topf geben. Die klein geschnittenen Paprika, Ananas, Champignons und Silberzwiebeln dazugeben. Mit Ketchup, Chili-Soße und Pfeffer nach Geschmack würzen. 1 Flasche Weißwein dazugeben und alles ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Fleisch zum Kochen
Wildschweinbraten aus der Keule
Der saftige Wildschweinbraten wird aus der Keule zu kompakten Stücken zugeschnitten. Unser Wildschweinbraten aus der Keule bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten und ist deshalb sehr beliebt. Ob als klassischer Schmorbraten serviert, als edles Gulasch oder als Steaks für Grill oder Pfanne zugeschnitten. Der Wildschweinbraten aus der Keule ist ein wahrer Genuss.
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Wildschweinbraten aus der Keule.
Wildschweingulasch
Das Wildschweingulasch wird aus Schulter und Nacken des Wildschweins nach natürlichem Muskelverlauf geschnitten und ist küchenfertig portioniert. Durch die Anteile von Nackenfleisch enthält das Wildschweingulasch teilweise auch Fett und Sehen, die sich beim Schmoren jedoch auflösen und erst dadurch für ein butterzartes und saftiges Wildschweingulasch sorgen.
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Eine Abpackung enthält mindestens 1 kg Gulasch.
Hirschbraten aus der Keule
Der saftige Hirschbraten wird aus der Keule als Oberschale, Unterschale oder als Nuss angeboten. Alle drei Teilstücke der Keule sind kompakt und vergleichsweise magere Bratenstücke ohne Knochen, Sehnen und Fett. Der Hirschbraten aus der Keule bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten und ist deshalb sehr beliebt. Ob als klassischer Schmorbraten im kleinen Kreis serviert, als edles Gulasch oder als Steaks für Grill oder Pfanne zugeschnitten. Unser Hirschbraten aus der Keule ist durch seine kurzfaserige Struktur er ein wahrer Genuss.
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Hirschgulasch
Das Hirschgulasch wird aus Schulter und Nacken nach natürlichem Muskelverlauf geschnitten und ist küchenfertig portioniert. Die leicht durchwachsenen Anteile vom Hirschgulasch lösen sich beim Schmoren vollständig auf und entfalten sich zu einem butterzarten und saftigen Geschmack.
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Eine Abpackung enthält mindestens 1 kg Gulasch.
