Gegrilltes Rehschnitzel
Rezepte
Gegrilltes Rehschnitzel
Zutaten:
- 4 Rehschnitzel à 125 g
- 4 EL Öl
- ½ TL Salbei
- ½ TL grob gemahlener, schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- 1 gestr. TL Glutamat
- 1 gestr. TL Salz
- 80 g Kräuterbutter
- 4 Birnenhälften aus der Dose
- 4 EL Preiselbeerkompott
- 4 Walnusskerne
Öl, Salbei, Pfeffer, Paprikapulver, Glutamat und Salz mischen. Die Rehschnitzel leicht klopfen und von beiden Seiten mit der Gewürzmischung bepinseln; dann 10 Minuten ziehen lassen. Die Schnitzel auf dem vorgeölten Rost des vorgeheizten Grills 4 Minuten grillen, dann auf vorgewärmte Teller legen. Die Kräuterbutter in vier Stücke teilen und auf die Schnitzel legen. Die Birnenhälften abtropfen lassen, mit Preiselbeerkompott füllen, mit den Walnusskernen garnieren und auf dem Fleisch anrichten.
Dazu passen: Überbackenes Kartoffelpüree oder Kartoffelkroketten und ein schöner Rotwein!
Fleisch zum Kochen
Reh-Steaks
Die Reh-Steaks sind ca. 2 cm dick und werden per Hand aus den sehnenarmen Teilstücken der saftig-zarten Keule geschnitten. Unsere Reh-Steaks sind küchenfertig und können ohne großen Aufwand entweder ganz natürlich mit Pfeffer und Salz gewürzt oder vorab nach Ihrem Geschmack mariniert werden. Reh-Steaks eignen sich hervorragend zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill. Probieren Sie es einfach aus.
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