Rehbraten aus der Keule

16,75 €

Bruttopreis

pro 500 g | 33,50 €/kg

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Der Rehbraten wird aus der saftig-zarten Keule geschnitten. Der Rehbraten aus der Keule ist besonders fettarm und enthält zahlreiche B-Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Das Reh ist ein Gourmet in Wäldern und Wiesen und ernährt sich von Knospen, Blattspitzen und sonstigen Leckereien. Rehfleisch ist mager, saftig, cholesterinarm und gut verdaulich. Der Rehbraten aus der Keule ist vielseitig in der Zubereitung und kann sowohl im Ganzen geschmort oder bei Niedrigtemperatur gegart als auch zu Steaks, edlem Gulasch oder Geschnetzeltem für die kreative Küche zugeschnitten werden.

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Gewicht: 500 g

Menge

FAQ zu Rehbraten aus der Keule

Der Rehbraten ist ein kompaktes, knochenloses Bratenstück, das aus der zarten Rehkeule geschnitten wird. Er ist küchenfertig pariert und eignet sich ideal für kleinere Haushalte, die einen klassischen Wildbraten ohne großes Zerlegen genießen möchten.

Braten Sie das Stück rundum scharf an und lassen Sie es anschließend im Ofen bei 120 bis 140 °C sanft garziehen. Bei 60 bis 65 °C Kerntemperatur ist der Braten rosa und saftig. Auch Schmoren in Rotweinsauce funktioniert hervorragend.

Rehfleisch gilt als das feinste und mildeste Wildfleisch. Der Braten aus der Keule ist mager, kurzfaserig und hat ein dezentes Wildaroma, das gut mit Wacholder, Thymian, Lorbeer und Rotwein harmoniert.

Ein 400-g-Braten reicht für etwa 2 Personen als Hauptgericht. Für größere Runden bestellen Sie einfach mehrere Stücke oder greifen zur ganzen Rehkeule.

Von Rehen aus freier Wildbahn in Norddeutschland, erlegt von geschulten Partnerjägern. Jedes Tier wird durch einen Amtstierarzt kontrolliert, die Kühlkette bleibt vom Revier bis zur Haustür geschlossen.

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.

AUF EINEN BLICK

Gut zu wissen und gut für sie

Höchstes Tierwohl in artgerechtem Lebensraum

Reich an wertvollen Spurenelementen und Vitaminen

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Aus deutschen Wäldern, Wiesen und Feldern

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Gerichte mit Rehbraten aus der Keule

Unser Rehbraten aus der Keule eignet sich hervorragend für traditionelle und festliche Bratengerichte. Ein beliebtes Rezept ist der Rehbraten mit Preiselbeersauce, bei dem der Braten zunächst mariniert und dann im Ofen bei niedriger Temperatur langsam gegart wird, damit er zart und saftig bleibt. Ein weiterer Klassiker ist der Rehbraten in Rotweinsauce, bei dem das Fleisch zunächst in einer heißen Pfanne kurz angebraten und dann im Ofen mit Rotwein und Gewürzen perfekt gegart wird.

Dieses Fleisch eignet sich auch hervorragend zum Grillen. Dazu wird der Rehbraten in dicke Scheiben geschnitten, mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft eingerieben und bei mittlerer Hitze auf dem Grill schön braun und gar gegrillt. Aus der Ober- und Unterschlale der Keule lassen sich auch Rehsteaks zubereiten, die kurz und heiß angebraten werden, damit das Fleisch saftig und zart bleibt. Diese Gerichte passen hervorragend zu kräftigen Rotweinen und bringen den vollen, intensiven Geschmack des Wildfleisches zur Geltung.

Struktur des Rehbratens aus der Keule

Die Struktur unseres Rehbratens aus der Keule ist einzigartig zart und saftig. Das Fleisch zeichnet sich durch feine Fasern und eine geringe Sehnenbildung aus, was es besonders bissfreundlich macht. Durch die natürliche Ernährung der Wildtiere und ihre Bewegungsfreiheit im Wald erhält das Fleisch seine exquisite Textur und den intensiven Geschmack, der jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis macht.

Gesundheitliche Vorteile von Rehbraten aus der Keule

Als Wildfleisch ist unser Rehbraten frei von Hormonen, Antibiotika und künstlichen Zusatzstoffen. Das Fleisch ist reich an Nährstoffen und eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Hirschfleisch ist eine ideale Wahl für gesundheitsbewusste Menschen, da es leicht verdaulich und diätetisch ist. Wer regelmäßig Wildfleisch isst, entscheidet sich bewusst für ein hochwertiges und natürliches Lebensmittel.