Wildschweinkeule ohne Knochen online bestellen

Die ausgelöste Wildschweinkeule ist das komplette Edelteil ohne Knochen, bestehend aus Oberschale, Unterschale, Nuss und Hüfte. Mit rund 3,4 kg ist sie das ideale Stück für große Festlichkeiten.

Im Ganzen als Festtagsbraten schmoren oder in die vier Teilstücke zerlegen und individuell zu Steaks, Schnitzeln, Geschnetzeltem oder Edelgulasch zuschneiden. So nutzen Sie eine Keule für mehrere unterschiedliche Gerichte.

Je nach Gewicht 3 bis 4 Stunden bei 150 bis 160 °C. Wildschwein wird vollständig durchgegart, die Kerntemperatur sollte 75 bis 80 °C erreichen. Regelmäßiges Übergießen hält den Braten saftig.

Kräftiger und aromatischer als Hausschwein, dabei saftig und feinfaserig. Das natürliche Futter aus Eicheln, Bucheckern, Wurzeln und Kräutern gibt dem Fleisch seinen charakteristischen, herzhaften Geschmack.

Bei 200 bis 250 g pro Person reicht die rund 3,4 kg schwere Keule für 13 bis 15 Personen. Reste lassen sich portioniert einfrieren oder zu Gulasch verarbeiten.

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.