Rehrücken mit Knochen

76,86 €

Bruttopreis

pro 1400 g | 54,90 €/kg

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Der Rehrücken mit Knochen ist neben dem Filet das feinste Teilstück des Tieres. Unser Rehrücken ist besonders fettarm und enthält zahlreiche B-Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Das Reh ist ein Gourmet in Wäldern und Wiesen und ernährt sich von Knospen, Blattspitzen und sonstigen Leckereien. Rehfleisch ist saftig, cholesterinarm und gut verdaulich. Der Rehrücken mit Knochen ist kurzfaserig und dadurch besonders mager und zart. Unser Rehrücken mit Knochen bietet zahlreiche Zubereitungsmöglichkeiten. Im Ganzen, in Form eines klassischen Schmorbratens im Backofen oder die Rückenlachse vom Knochen gelöst als feine Medaillons zugeschnitten. Der ausgelöste Rückenknochen kann zu Jus oder Wildfond weiterverarbeitet werden.

Kaufen Sie jetzt online unseren Rehrücken mit Knochen und erhalten Sie via 24h Express unser bestes Rehfleisch direkt zum Wunschtermin geliefert.
Wildfleisch - natürlich aus deutschen Wäldern!
So einfach geht das Bestellen vom Rehrücken mit Knochen bei uns.

Gewicht: 1400 g

Nur noch wenige Teile verfügbar

Menge

FAQ zu Rehrücken mit Knochen

Der Rehrücken mit Knochen ist neben dem Filet das feinste Teilstück des Rehs und der Inbegriff des klassischen Wildessens. Er wird als ganzer Rücken am Knochen angeboten und ist kurzfaserig, mager und besonders zart.

Klassisch wird der Rehrücken im Ganzen im Ofen gebraten und rosa serviert, bei etwa 55 bis 60 °C Kerntemperatur. Alternativ lösen Sie die Rückenlachse aus, braten sie in der Pfanne und nutzen den Knochen für die Wildsauce.

Rehrücken rosa gebraten mit Rotweinsauce, Rotkohl und Klößen gilt seit Generationen als deutsches Festessen schlechthin. Das Fleisch ist außergewöhnlich zart, mager und hat ein feines, elegantes Wildaroma.

Beim Rücken mit Knochen rechnen Sie etwa 300 bis 400 g pro Person, da der Knochenanteil mitwiegt. Ein Rücken mit rund 1,4 kg reicht für 4 Personen als festlichen Hauptgang.

Aus nachhaltiger Jagd in norddeutschen Revieren, unter anderem in der Feldberger Seenlandschaft und im Müritz-Nationalpark. Die Rehe leben in freier Wildbahn und werden nach der Erlegung sofort gekühlt und amtstierärztlich geprüft.

Der Rehrücken mit Knochen kostet aktuell 54,90 € pro Kilogramm, ein ganzer Rücken mit etwa 1,4 kg rund 76 €. Tagesaktuelle Preise stehen auf der Produktseite.

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.

AUF EINEN BLICK

Gut zu wissen und gut für sie

Höchstes Tierwohl in artgerechtem Lebensraum

Reich an wertvollen Spurenelementen und Vitaminen

Keinerlei Antibiotika oder Hormone

Aus deutschen Wäldern, Wiesen und Feldern

Fettarm und zugleich proteinreich

Hochwertige Omega 3-Fettsäuren

Jetzt Wildfleisch bestellen und via 24h-Expresszustellung erhalten

Rehrücken mit Knochen online kaufen

Rehrücken mit Knochen

Unser Rehrücken mit Knochen ist ein sehr edles Stück Fleisch, das sich hervorragend für die Zubereitung im Ofen eignet. Ein beliebtes Rezept ist der Rehrücken im Ofen, der mit einer Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Olivenöl eingerieben und bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten gegart wird. Während des Garens wird das Fleisch immer wieder mit dem eigenen Saft übergossen, damit es saftig bleibt. Als Beilage eignen sich Kartoffelgratin und sautierte grüne Bohnen. Eine feine Wildrahmsauce und ein frischer Feldsalat mit Walnüssen und Himbeerdressing runden das Gericht ab. Dazu passen kräftige Rotweine wie Spätburgunder oder Merlot, die den intensiven Geschmack des Wildfleisches hervorragend ergänzen.

Geschmack und Qualität von Rehrücken mit Knochen

Rehe sind in ihrer Ernährung sehr wählerisch - regelrechte Feinschmecker - was ihr Fleisch so besonders macht. Sie ernähren sich hauptsächlich von Kräutern, Knospen, Blättern und Beeren, die sie in den Wäldern und auf den Wiesen finden. Diese natürliche und abwechslungsreiche Ernährung verleiht dem Rehrücken seinen einzigartigen, delikaten Geschmack und seine zarte Textur. Das Fleisch ist mager, eiweißreich und fettarm, was es besonders diätetisch und gesund macht. Durch die hochwertige Ernährung des Rehs enthält das Fleisch wertvolle Nährstoffe, die zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung beitragen.

Nährwerte von Rehrücken

Rehrücken mit Knochen zeichnet sich durch einen hohen Eiweißgehalt und einen geringen Fettanteil aus, was ihn zur idealen Wahl für gesundheitsbewusste Menschen macht. Das Fleisch ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, das für die Blutbildung wichtig ist, Zink, das das Immunsystem stärkt, und den Vitaminen B12 und B6, die zur Energieproduktion und Nervenfunktion beitragen. Diese wertvollen Nährstoffe machen den Rehrücken zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.

Qualität und Lieferung unseres Wildfleisches

Dank unserer modernen Tiefkühltechnologie und der schnellen Expresslieferung erhalten Sie unseren Rehrücken mit Knochen in kürzester Zeit in bester Qualität. Durch die schonende Schockfrostung bleibt das Fleisch frisch und saftig, alle Nährstoffe und der volle Geschmack bleiben erhalten. Wer einmal bei uns bestellt hat, wird immer wieder kommen wollen. Wir setzen alles daran, jeden Kunden zufrieden zu stellen und Ihnen die beste Qualität direkt nach Hause zu liefern.