Reh-Medaillons

58,25 €

Bruttopreis

| 124,65 €/kg

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Die Reh-Medaillons sind 2-3 cm dick und werden per Hand aus dem parierten Rehrücken ohne Knochen geschnitten. Reh-Medaillons sind kurzfaserig, frei von Sehnen, Fett sowie Bindegewebe und dadurch sind sie besonders mager und zart. Unsere Reh-Medaillons sind küchenfertig und können entweder ganz natürlich mit Pfeffer und Salz gewürzt oder vorab nach Ihrem Geschmack mariniert werden. Reh-Medaillons eignen sich hervorragend zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill.

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Eine Abpackung enthält zwischen 5-10 Medaillons und wiegt mindestens 500 g.

Menge

FAQ zu Reh-Medaillons

Reh-Medaillons sind 2 bis 3 cm dicke Scheiben, die von Hand aus dem parierten Rehrücken ohne Knochen geschnitten werden. Sie sind frei von Sehnen und Silberhaut und damit das zarteste Kurzbratstück vom Reh.

In heißer Pfanne mit Butterschmalz pro Seite etwa 2 Minuten anbraten, dann kurz ruhen lassen. Innen sollten die Medaillons rosa bleiben. Mehr als Salz, Pfeffer und etwas Thymian brauchen sie nicht.

Ja, bei hoher direkter Hitze kurz grillen und rosa servieren. Wegen der geringen Dicke genügen wenige Minuten, längeres Grillen trocknet das magere Fleisch aus.

Als Hauptgang etwa 150 bis 200 g pro Person, das entspricht je nach Zuschnitt 2 bis 3 Medaillons. Im Menü reichen 100 bis 150 g.

Sie entstehen aus dem edelsten Teilstück, dem parierten Rehrücken, von dem jedes Tier nur wenige hundert Gramm liefert. Handzuschnitt und Seltenheit erklären den Kilopreis von aktuell 124,65 €.

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.

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Warum Reh-Medaillons so zart und schmackhaft sind

Reh-Medaillons aus Mecklenburg-Vorpommern zeichnen sich durch ihre feine Struktur und ihren delikaten Geschmack aus. Diese Zartheit und dieser Geschmack sind auf die natürliche Ernährung der Rehe zurückzuführen. Sie ernähren sich von frischen Kräutern, Gräsern und Blättern. Diese Ernährung und ein aktiver Lebensstil verleihen dem Fleisch seinen besonderen Geschmack und seine feine Struktur.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile von Rehmedaillons

Reh-Medaillons sind lecker und gesund. Da sich Rehe viel bewegen, ist ihr Fleisch mager und eiweißreich. Es enthält weniger Fett und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Zink und B-Vitaminen. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und den allgemeinen Gesundheitszustand. Außerdem ist das Fleisch leicht verdaulich und ideal für eine bewusste Ernährung. Der regelmäßige Verzehr von Rehmedaillons zeichnet Sie als ernährungsbewussten Menschen aus.

Gerichte mit Rehmedaillons

Rehmedaillons eignen sich hervorragend für viele Gerichte. Probieren Sie sie gegrillt, gebraten oder geschmort. Als Beilagen eignen sich Kartoffelgratin, gebratene Champignons oder gedünstetes Gemüse. Als Saucen empfehlen sich Rotwein-, Pfeffer- oder Rosmarinsauce. Frische Salate mit Feldsalat oder Rucola runden das Menü ab. Dazu passen kräftige Rotweine wie Pinot Noir und stilles Wasser. Die ideale Kerntemperatur liegt zwischen 58 und 60 °C.

Warum Sie Rehmedaillons bei uns kaufen sollten

Unsere Rehmedaillons zeichnen sich durch eine sehr hohe Qualität aus. Wir bieten eine schnelle Express-Lieferung und verwenden eine besonders umweltfreundliche, gut gepolsterte Paperfloc-Isolierverpackung aus Recyclingpapier sowie wiederverwendbare Kühlelemente. Diese sorgen dafür, dass Ihre Ware 24 Stunden lang gut gekühlt (max. 4°C) und sicher bei Ihnen ankommt. Bestellen Sie jetzt Rehmedaillons bei uns und erleben Sie die Qualität und den Service, den Sie verdienen!