Reh-Haxen sind die Unterkeulen des Rehs mit Knochen. Das stark beanspruchte, von feinen Sehnen durchzogene Fleisch wird beim langsamen Schmoren außergewöhnlich aromatisch und zart.

Wie bereite ich Reh-Haxen zu?

Ideal ist sanftes Schmoren im Bräter für 2,5 bis 3 Stunden, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. In der Grillsaison sind Reh-Haxen auch im Smoker oder Dutch Oven ein Highlight. Auch für Suppen und Fond geeignet.

Warum sind Reh-Haxen ein Geheimtipp?

Sie liefern durch Knochen und Bindegewebe besonders viel Geschmack zum kleinen Preis von aktuell 24,90 € pro Kilogramm. Richtig geschmort stehen sie den Edelteilen kaum nach.

Wie viele Reh-Haxen brauche ich pro Person?

Da Rehe zierliche Tiere sind, planen Sie 1 bis 2 Haxen pro Person ein, je nach Größe und Beilagen.

Woher stammen die Reh-Haxen?

Von Rehen aus freier Wildbahn in norddeutschen Revieren, nachhaltig bejagt und amtstierärztlich geprüft. Die vollständige Verwertung des Tieres gehört zur Philosophie von Wald zu Tisch.

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Reh-Haxen – 1 kg

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Vier rohe Rehhaxen mit Knochen, Chili und Rosmarin auf dunklem Untergrund

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Unsere Reh-Haxen sind sehr vielfältig in der Zubereitung. Sie eignen sich wunderbar zum sanften Schmoren im Bräter, aber auch Suppenliebhaber kommen voll auf Ihren Geschmack. Sogar für Saucen und Wildfond können die Reh-Haxen genutzt werden. Aber nicht nur in der kalten Jahreszeit überzeugen Sie. In der Grillsaison können die Reh-Haxen auf dem Smoker oder im Dutch-Oven das Highlight sein. Probieren Sie die Reh-Haxen aus.

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FAQ zu Reh-Haxen – 1 kg

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern die Reh-Haxen deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.

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Geprüfte Kundenstimmen

Bewertungen zu Reh-Haxen – 1 kg

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5,0 4 Bewertungen

★★★★★ Lisa Wilcke Juni 2026

Wir waren sehr zufrieden mit der Qualität der Ware. Die Lieferung war sehr schnell und unkompliziert. Wir werden auf jeden Fall wieder hier bestellen. Können wir wärmstens empfehlen.
★★★★★ Malte Kühl Oktober 2024

Absolut überzeugend! Hier erwirbt man Wildbret von höchster Qualität. Sehr gut pariert, sauber eingeschweißt, einwandfrei deklariert und professionell verpackt! 👌 …
★★★★★ Rainer Kruchten Oktober 2024

Bei der Anlieferung war alles tief gefroren, da hochwertig verpackt. Die Fleischqualität war wieder hervorragend und wurde im großen Familienkreis von allen sehr gelobt!
Wenn alles so bleibt, werden wir immer wieder bei Ihnen einkaufen!
★★★★★ Friedolin Suckow Oktober 2023

Schnelle Antwort und problemlose Abholung und alles sehr ordentlich

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Aus der Wildküche

Rezepte für Reh-Haxen – 1 kg

Lassen Sie sich von Rezepten für Reh, Hirsch und Wildschwein inspirieren – vom kräftigen Schmorgericht bis zum festlichen Braten.

Rezepte

Rehkeule in Rahmsoße

Zart geschmorte Rehkeule in cremiger Rahmsoße mit Orange und Speck – klassisch, saftig und vollmundig.

Wildrezept: Rehkeule mit frischen Pfifferlingen und Crêpes gefüllt mit Wirsing

Rezepte

Rehkeule mit Pfifferlingen & Crêpes

Rehkeule mit frischen Pfifferlingen und Wirsing-Crêpes – ein aufwendig komponiertes Festgericht aus der Wildküche.

Rezepte

Rehkeule auf Kirsch-Schokoladen-Traum

Zarte Rehkeule mit Kirsch-Schokoladen-Sauce – ein außergewöhnliches Festgericht mit dunkler, fruchtiger Tiefe.

Aufgeschnittene Rehkeule im knusprigen Kartoffelbrot-Mantel auf einem Holzbrett

Rezepte

Rehkeule im Kartoffelbrot

Rehkeule im knusprigen Kartoffelbrot-Mantel vom Grill, mit Senf und Rosmarin.

Aufgeschnittener Rehbraten mit dunkler Johannisbeer-Minze-Sauce, roten Johannisbeeren, frischer Minze und gefüllten Champignons

Rezepte

Rehbraten mit Johannisbeer-Minze-Sauce

Geschmorter Rehbraten mit einer fruchtigen Johannisbeer-Minze-Sauce.

Rezepte

Rehwildbraten klassisch schmoren

Klassisch geschmorter Rehwildbraten mit Rotwein und Wurzelgemüse wird besonders zart und aromatisch.

Rezepte

Sauerbraten von der Wildkeule

Wildkeule in würziger Rotweinbeize wird langsam zum zarten Sauerbraten mit kräftiger, fein-säuerlicher Sauce.

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