Reh-Filet

43,25 €

Bruttopreis

| 86,50 €/kg

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Das Reh-Filet ist in der Küche als feinstes Teilstück des Tieres bekannt. Es wird von der Innenseite des Rückenknochens abgelöst und daher auch Innenfilet genannt. Unser Reh-Filet ist frei von Sehnen, Fett sowie Bindegewebe und dadurch besonders mager und zart. Das Reh-Filet ist hervorragend im Ganzen zum Kurzbraten geeignet, kann aber auch in Form von Streifen Salate verfeinern.

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Eine Abpackung enthält zwischen 6 bis 10 Filets und wiegt mindestens 500 g.

Menge

FAQ zu Reh-Filet

Das Reh-Filet, auch Innenfilet genannt, wird von der Innenseite des Rückenknochens abgelöst und ist das zarteste Teilstück des Rehs. Es ist frei von Sehnen, Fett und Bindegewebe und komplett küchenfertig.

Reh-Filet braucht nur wenige Minuten: in heißer Butter rundum anbraten und bei milder Hitze rosa ziehen lassen. Kerntemperatur 54 bis 58 °C. Wegen seiner Zartheit sollte es niemals durchgegart werden.

Außergewöhnlich zart und fein, mit einem milden, eleganten Wildaroma. Das Reh-Filet gilt als Delikatesse für besondere Anlässe und braucht kaum mehr als Salz, Pfeffer und gute Butter.

Als Hauptgang etwa 180 bis 200 g pro Person, im Menü mit mehreren Gängen reichen 120 bis 150 g. In Streifen geschnitten verfeinert das Filet auch Salate und Vorspeisen.

Ja, es ist extrem mager, proteinreich und liefert Eisen, Zink und B-Vitamine. Da die Rehe wild aufwachsen, ist das Fleisch frei von Antibiotika und Wachstumsförderern.

Reh-Filet kostet aktuell 86,50 € pro Kilogramm. Als edelstes Teilstück ist es nur begrenzt verfügbar, tagesaktuelle Preise finden Sie auf der Produktseite.

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.

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Gerichte mit Reh-Filet

Reh-Filet aus Mecklenburg-Vorpommern eignet sich hervorragend für viele Gerichte. Es schmeckt gegrillt, gebraten oder geschmort. Als Beilagen eignen sich Kartoffelpüree, gebratenes Gemüse oder Pilze. Als Saucen empfehlen sich Preiselbeersauce, Demiglace oder cremige Senfsaucen. Frische Salate mit Rucola oder Spinat runden das Menü ab. Dazu passen Rotweine wie Pinot Noir und stilles Wasser. Die ideale Kerntemperatur liegt zwischen 58 und 60 Grad.

Warum Rehfilet so zart und lecker ist

Rehfilet zeichnet sich durch seine feine Struktur und seinen delikaten Geschmack aus. Diese Zartheit ist auf die natürliche Ernährung der Rehe zurückzuführen. Sie ernähren sich von frischen Kräutern, Gräsern und Blättern, die dem Fleisch seinen besonderen Geschmack und die feine Textur verleihen.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Reh-Filet ist schmackhaft und gesund. Da sich Rehe viel bewegen, ist ihr Fleisch mager und eiweißreich. Es enthält weniger Fett und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Zink und B-Vitaminen. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und den allgemeinen Gesundheitszustand. Außerdem ist das Fleisch leicht verdaulich und ideal für eine bewusste Ernährung. Der regelmäßige Verzehr von Rehfilet zeichnet Sie als ernährungsbewussten Menschen aus.

Expresslieferung und Service

Dank Fresh-Frozen-Technologie und Express-Lieferung kommt Ihr Rehfilet immer frisch bei Ihnen an. Service ist für uns Verpflichtung. Guter Service wird schnell zur Gewohnheit. Nach Ihrer ersten Bestellung werden Sie immer wieder bei uns einkaufen wollen. Bestellen Sie jetzt Rehfilet bei uns und überzeugen Sie sich selbst!