Rehkeule mit Knochen

47,18 €

Bruttopreis

pro 1850 g | 25,50 €/kg

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Die Rehkeule hier angeboten mit Röhrenknochen ohne Hesse und ohne Schlossknochen ist besonders fettarm und enthält zahlreiche B-Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Das Reh ist ein Gourmet in Wäldern und Wiesen und ernährt sich von Knospen, Blattspitzen und sonstigen Leckereien. Rehfleisch ist mager, saftig, cholesterinarm und gut verdaulich. Die Rehkeule zählt zu den Edelteilen des Tieres und setzt sich aus 4 Teilstücken zusammen – der Ober- und Unterschale, der Nuss und der Hüfte. Vielseitig in der Zubereitung kann die Rehkeule mit Knochen im Ganzen geschmort, bei Niedrigtemperatur gegart oder als Ober- und Unterschale vom Knochen gelöst zu Steaks zugeschnitten werden. Der ausgelöste Röhrenknochen kann zu Wildfond weiterverarbeitet werden.

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Gewicht: 1850 g

Menge

FAQ zu Rehkeule mit Knochen

Die Rehkeule mit Knochen ist das klassische Bratenstück vom Reh und zählt zu den Edelteilen des Tieres. Sie wird mit Röhrenknochen, aber ohne Hesse und Schlossknochen angeboten und besteht aus vier Teilstücken: Oberschale, Unterschale, Nuss und Hüfte.

Am besten gelingt die Rehkeule im Ganzen geschmort im Bräter oder bei Niedrigtemperatur im Backofen. Rechnen Sie je nach Größe mit 2 bis 3 Stunden bei 120 bis 160 °C. Bei einer Kerntemperatur von 60 bis 65 °C bleibt das Fleisch zart rosa und saftig.

Der Knochen wirkt beim Braten als natürlicher Geschmacksträger und Wärmeleiter. Das Fleisch gart gleichmäßiger und bleibt saftiger. Nach dem Auslösen lässt sich der Knochen zudem für einen kräftigen Wildfond oder eine Jus verwenden.

Bei einer Keule mit Knochen rechnen Sie etwa 300 bis 350 g Rohgewicht pro Person. Eine Rehkeule mit rund 1,75 kg reicht damit für 5 bis 6 Personen als festlicher Hauptgang.

Unsere Rehkeulen stammen ausschließlich von Rehen aus freier Wildbahn in Norddeutschland, unter anderem aus der Feldberger Seenlandschaft, dem Müritz-Nationalpark und der Lüneburger Heide. Jedes Tier wird von geschulten Jägern erlegt und vor der Verarbeitung durch einen Amtstierarzt geprüft.

Die Rehkeule mit Knochen kostet aktuell 25,50 € pro Kilogramm, ein Stück mit etwa 1,75 kg liegt bei rund 45 €. Die tagesaktuellen Preise finden Sie direkt auf der Produktseite.

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.

AUF EINEN BLICK

Gut zu wissen und gut für sie

Höchstes Tierwohl in artgerechtem Lebensraum

Reich an wertvollen Spurenelementen und Vitaminen

Keinerlei Antibiotika oder Hormone

Aus deutschen Wäldern, Wiesen und Feldern

Fettarm und zugleich proteinreich

Hochwertige Omega 3-Fettsäuren

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Rehkeule von Wild aus deutschen Wäldern

Bei Wald zu Tisch steht Ihnen hochwertiges Wildfleisch von Wild aus deutschen Wäldern zur Verfügung. So auch unsere Rehkeule mit Knochen: Freuen Sie sich auf feinsten Rehgenuss! Wenn Sie unsere Rehkeule mit Knochen kaufen und das Fleisch vom Knochen auslösen möchten, geben wir Ihnen in unserem Blog Tipps zum Auslösen. Wir wünschen viel Freude beim Kochen, Servieren und Genießen!

Rehkeule mit Knochen nach Hause liefern lassen

Hochwertig und einzigartig im Geschmack: In unserem Online-Shop bieten wir Ihnen Rehkeulen mit Knochen für echten Genuss. Perfekt geeignet für besondere Anlässe oder kulinarische Abenteuer. Mit unserem 24-Stunden-Expressversand werden die Rehkeulen schnell und bequem zu Ihnen nach Hause geliefert. Jetzt einfach bestellen und für Sie und Ihre Gäste leckere Wildgerichte servieren!

Rehkeule zubereiten – Rezepte

Passende Rezepte zur Zubereitung von Rehkeulen finden Sie in unseren Wildrezepten. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Rehkeule mit frischen Pfifferlingen und Crêpes gefüllt mit Wirsing zubereiten. Klassischer geht es bei dem Rezept für eine Rehkeule in Rahmsoße zu. Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen zu schmackhaften Wildgerichten inspirieren.

Mehr vom Reh

Tipp: Unsere Rehkeule gibt es mit Knochen, aber ebenfalls auch ohne Knochen. Darüber hinaus finden Sie in unserem Rehfleisch-Sortiment weitere Varianten wie zum Beispiel Reh-Steaks, Rehbraten und Rehrücken ohne Knochen. Feinster Rehgeschmack – können Sie morgen, nächste Woche und in einem Monat auftischen – oder für Rehfleisch-Vielfalt bei einem thematischen Wild-Dinner sorgen.