Servicevorschlag

Hirschknochen für den Wildfond

8,50 €

Bruttopreis

| 8,50 €/kg

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Hirschknochen bilden die Basis für jeden selbstgemachten Wildfond, Wildjus oder Wildbrühe. Für die hier angebotenen Hirschknochen werden markhaltige Hals- und Röhrenknochen verwendet. Fond oder Jus verleihen Saucen oder Gulasch einen besonders aromatischen Geschmack. Zur Herstellung eines Fonds benötigen Sie i.d.R. 2 kg Wildknochen.

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Eine Abpackung von Hirschknochen für den Wildfond enthält mindestens 1 kg Knochen.

Menge

FAQ zu Hirschknochen für den Wildfond

Als Basis für selbstgemachten Wildfond, Wildjus oder Wildbrühe. Verwendet werden markhaltige Hals- und Röhrenknochen, die Saucen eine besonders aromatische Tiefe verleihen.

Knochen im Ofen kräftig rösten, mit Wurzelgemüse, Tomatenmark und Rotwein aufsetzen und 3 bis 4 Stunden simmern lassen. Für einen ergiebigen Fond rechnen Sie etwa 2 kg Knochen.

Heiß in sterile Gläser gefüllt mehrere Monate im Kühlschrank, portionsweise eingefroren bis zu einem Jahr. So haben Sie jederzeit die Basis für Wildsaucen parat.

Für aktuell 8,50 € pro Kilogramm erhalten Sie die Grundlage einer Sauce, die jedes Fertigprodukt übertrifft, und unterstützen die vollständige Verwertung des Tieres.

Hirschknochen sind größer und markreicher, der Fond wird dadurch besonders kräftig und dunkel. Für feinere Saucen greifen viele Köche zu Rehknochen, für herzhafte Gerichte zu Wildschweinknochen.

Vakuumiert, bei -30°C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal 4°C.

AUF EINEN BLICK

Gut zu wissen und gut für sie

Höchstes Tierwohl in artgerechtem Lebensraum

Reich an wertvollen Spurenelementen und Vitaminen

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Aus deutschen Wäldern, Wiesen und Feldern

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Gerichte mit Hirschknochenbrühe

Hirschknochen eignen sich hervorragend für die Zubereitung einer kräftigen Bouillon, die als Basis für viele köstliche Gerichte dient. Verwenden Sie Bouillon aus Hirschknochen für Wildragout, Saucen, Suppen, Risotto und Eintöpfe. Die Bouillon verleiht Ihren Gerichten einen tiefen, unverwechselbaren Geschmack, der typisch für Wildgerichte ist und von Feinschmeckern besonders geschätzt wird.

Zubereitung einer Bouillon aus Hirschknochen

Um eine aromatische Hirschknochenbrühe zuzubereiten, rösten Sie zunächst die Knochen im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun sind. Geben Sie die gerösteten Knochen in einen großen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, bis die Knochen bedeckt sind. Grob geschnittenes Gemüse wie Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Lauch hinzufügen. Einige Lorbeerblätter, Pfefferkörner und frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin hinzufügen. Die Brühe mindestens 4 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei gelegentlich den Schaum abschöpfen. Die Brühe durch ein feines Sieb gießen und abkühlen lassen.

Vorteile von Hirschknochenbrühe

Bouillon aus Hirschknochen ist geschmacklich ein Highlight und gesundheitlich sehr wertvoll. Sie ist reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Phosphor, die für die Knochengesundheit wichtig sind. Außerdem enthält es Kollagen, das gut für Gelenke, Haut und Bindegewebe ist. Wildfleisch unterstützt das Immunsystem und trägt zur allgemeinen Stärkung des Körpers bei.

Expresslieferung und Kundenzufriedenheit

Dank der schnellen Expresslieferung von DHL erhalten Sie Ihre Hirschknochen für den Wildfond pünktlich und in bester Qualität. Durch unsere sorgfältige Schockfrostung bleiben alle Nährstoffe und der volle Geschmack erhalten. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Kunden zufrieden sind und arbeiten ständig daran, unseren Service zu verbessern. Ihre Zufriedenheit ist unser höchstes Gut, und wir möchten, dass Sie mit jedem Einkauf bei uns glücklich sind. Bestellen Sie jetzt und erleben Sie den Unterschied!