Was sind Wildschwein-Haxen?

Wildschwein-Haxen sind die Unterkeulen des Wildschweins mit Knochen. Das kräftige, von Sehnen durchzogene Fleisch entwickelt beim langsamen Schmoren ein intensives Aroma.

Wie bereite ich Wildschwein-Haxen zu?

Klassisch 2,5 bis 3 Stunden im Bräter schmoren, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. In der Grillsaison werden die Haxen im Smoker oder Dutch Oven zum Highlight. Auch für Suppen und Fond geeignet.

Passen Wildschwein-Haxen zu deftiger Küche?

Absolut, geschmorte Wildschweinhaxe mit Sauerkraut und Knödeln ist ein rustikaler Klassiker. Das Aroma ist kräftiger als bei der Hausschweinshaxe und dabei deutlich magerer.

Wie viel Haxe rechne ich pro Person?

Je nach Größe eine Haxe pro Person oder etwa 400 bis 500 g mit Knochen.

Woher stammen die Haxen?

Von Wildschweinen aus freier Wildbahn in norddeutschen Revieren, amtstierärztlich geprüft inklusive Trichinenuntersuchung.

Drei rohe Wildschweinhaxen mit Knochen, Chili und grobem Salz auf dunklem Untergrund

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Unsere Wildschwein-Haxen sind sehr vielfältig in der Zubereitung. Sie eignen sich wunderbar zum sanften Schmoren im Bräter, aber auch Suppenliebhaber kommen voll auf Ihren Geschmack. Sogar für Saucen und Wildfond können die Wildschwein-Haxen genutzt werden. Aber nicht nur in der kalten Jahreszeit überzeugen Sie. In der Grillsaison können die Wildschwein-Haxen auf dem Smoker oder im Dutch-Oven das Highlight sein. Probieren Sie die Wildschwein-Haxen aus.

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FAQ zu Wildschwein-Haxen – 1 kg

Vakuumiert, bei -30 °C schockgefrostet (Fresh-Frozen) und in der nachhaltigen Paperfloc-Isolierverpackung: Wir liefern die Wildschwein-Haxen deutschlandweit mit DHL Express – innerhalb von 24 Stunden oder zum Wunschliefertermin, in den Herbst- und Wintermonaten bei Anlieferung gefroren und auch an warmen Sommertagen garantiert bei maximal +4 °C.

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Geprüfte Kundenstimmen

Bewertungen zu Wildschwein-Haxen – 1 kg

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5,0 4 Bewertungen

★★★★★ Alexander Fausten Juni 2026

Ganz spontan am Vortag noch bestellt. Kam pünktlich und gut gekühlt an. super Qualität Lecker 🙂 und jederzeit wieder! …
★★★★★ Malte Kühl Oktober 2024

Absolut überzeugend! Hier erwirbt man Wildbret von höchster Qualität. Sehr gut pariert, sauber eingeschweißt, einwandfrei deklariert und professionell verpackt! 👌 …
★★★★★ Rainer Kruchten Oktober 2024

Bei der Anlieferung war alles tief gefroren, da hochwertig verpackt. Die Fleischqualität war wieder hervorragend und wurde im großen Familienkreis von allen sehr gelobt!
Wenn alles so bleibt, werden wir immer wieder bei Ihnen einkaufen!
★★★★★ Friedolin Suckow Oktober 2023

Schnelle Antwort und problemlose Abholung und alles sehr ordentlich

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Aus der Wildküche

Rezepte für Wildschwein-Haxen – 1 kg

Lassen Sie sich von Rezepten für Reh, Hirsch und Wildschwein inspirieren – vom kräftigen Schmorgericht bis zum festlichen Braten.

Rezepte

Geschmorte Wildschweinkeule

Langsam geschmorte Wildschweinkeule mit Orange, Pfeffer und Sahne wird zart und besonders aromatisch.

Rezepte

Wildschweinbraten: saftig geschmort

Saftig geschmorter Wildschweinbraten mit Wacholder, Majoran und Senf – ein kräftiger Klassiker mit tiefer Sauce.

Rezepte

Gefüllter Wildschweinbraten

Gefüllter Wildschweinbraten in Rotweinbeize mit cremiger Sauce – festlich, kräftig und langsam geschmort.

Rezepte

Wildschweinkeule in dunklem Bier

Wildschweinkeule in dunklem Bier mit Wurzelgemüse – rustikal, malzig und nach langer Garzeit wunderbar zart.

Rezepte

Wildschweinbraten

Wildschweinbraten mit Spareribs in einer dunklen Biersauce.

Rezepte

Wildschweinbraten mit Pesto

Wildschweinbraten aus der Keule mit geröstetem Knoblauch und frischem Kräuterpesto.

Rezepte

Sauerbraten von der Wildkeule

Wildkeule in würziger Rotweinbeize wird langsam zum zarten Sauerbraten mit kräftiger, fein-säuerlicher Sauce.

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