Klassischer Rehrücken: Rezept
Klassischer Rehrücken mit Speck, Bohnen und kräftiger Sauce – ein festliches Wildgericht ohne unnötige Umwege.
Rehragout mit Kürbis: Herbstrezept
Zartes Rehragout und mild-süßer Kürbis schmoren gemeinsam zu einem wärmenden Wildgericht für den Herbst.
Mediterrane Rehlendchen
Mediterrane Rehlendchen mit getrockneten Tomaten und Pasta bringen feines Wildfleisch und südliche Aromen zusammen.
Rehfrikadellen mit Schafskäse
Saftige Rehfrikadellen mit cremiger Schafskäsefüllung – herzhaft, würzig und unkompliziert zuzubereiten.
Hasenrückenfilets auf Steinpilzrahm
Zarte Hasenrückenfilets auf cremigem Steinpilzrahm verbinden feines Wildaroma mit kräftigen Waldpilzen.
Rehrücken gegrillt – was ist wichtig?
Ob zu Rehsteaks bzw.
Rehsteaks & Rehfilet grillen: Tipps
Tipps und Tricks, wie Sie Reh richtig grillen.
Wildfleisch-Preise: diese Faktoren zählen
Was kann, darf, soll Wild kosten?
Ist Wildfleisch gesund? 10 gute Gründe
Wir gehen der Frage nach, ob Wildfleisch gesund ist.
Fleischkunde Wildbret: Oberschale, Nuss & Co.
Was sind bei Wildbret eigentlich Oberschale, Unterschale, Nuss und Co?
Wildbret kaufen: 10 Tipps für den Einkauf
Wenn Sie Wildbret kaufen möchten: Darauf kommt es an.
Rehrücken & Rehkeule vom Knochen auslösen
So lösen Sie Rehrücken sowie Rehkeule vom Knochen aus – Schritt für Schritt erklärt.
Hirsch grillen – Hirschfilet oder Hirschlende?
Schauen Sie mal, wie Sie Hirschfilet und Hirschlende grillen können.
Wildschwein-Rücken grillen: so gelingt er
Wenn Sie Wildschwein-Rücken auf den Grill legen möchten: So gelingt er Ihnen.
Schlegel vom Schmalreh
Zarter Schlegel vom Schmalreh mit Apfel-Meerrettich-Rahm und jungem Gemüse – klassisch und fein ausbalanciert.
Consommé vom Schmalspießer
Kräftige Wildconsommé mit würzigen Kapressknödeln – eine klare, wärmende Suppe für besondere Menüs.
Wildschwein grillen: Steaks & Medaillons
Ob Sie Wildschwein-Steaks oder aber Medaillons auf den Grill legen, macht einen Unterschied!
Das Beste vom schussfrischen Rehbock
Rosa gebratener Rehrücken trifft auf Aprikosen, Johannisbeeren und feinen Thymian – ein fruchtig-würziges Wildgericht.