Rehfilets in Filoteig
Rehrücken im knusprigen Filoteig mit Honig-Limetten-Marinade und geschmolzenen Tomaten.
Rezepte zur Wildfleisch-Zubereitung
Entdecken Sie unsere Rezepte zur Wildfleisch-Zubereitung – von schnellen Grillideen bis zu langsam geschmorten Wildgerichten.
Asia-Salatrollen mit mariniertem Rehfilet
Knackige Salatrollen mit süß-würzig mariniertem Rehfilet, Nashi-Birne und Sesam.
Rehrücken mit Senfkruste und Dill-Honig-Sauce
Rehrücken mit würziger Senfkruste und einer cremigen Dill-Honig-Sauce.
Rehmedaillons mit Rucolasauce
Gebratene Rehmedaillons mit einer würzigen Rucola-Senf-Sauce und Tomaten.
Rehschnitzel Wiener Art
Knusprig panierte Rehschnitzel nach Wiener Art mit Zitrone und Kapernäpfeln.
Rehbraten mit Johannisbeer-Minze-Sauce
Geschmorter Rehbraten mit einer fruchtigen Johannisbeer-Minze-Sauce.
Rehbraten mit Rotweinsauce
Klassischer Rehbraten aus der Schulter mit einer kräftigen Rotweinsauce.
Rehfiletröllchen „Bad Wörishofen“
Rehfiletröllchen im Wirsingmantel mit Senf und einer knusprigen Haselnuss-Pistazien-Butter.
Rehfilets mit Orangensauce
Rehfilets mit frischen Orangenfilets in einer feinen Orangen-Zitronen-Sauce.
Kräuter-Rehfilets mit Mangosauce
In Kräutern marinierte Rehfilets mit einer fruchtig-pikanten Mangosauce.
Rehragout mit Schalotten
Rehragout mit ganzen Schalotten in einer feinen Sherry-Estragon-Sauce.
Rehgulasch
Allgäuer Rehgulasch mit Speck, Wacholder und einem Hauch Preiselbeere.
Rehfrikassee mit Pinienkernen
Rehfrikassee in einer fruchtigen Zitrus-Portwein-Sauce mit gerösteten Pinienkernen.
Rehrücken mit Kräuterkruste
Allgäuer Rehrücken mit knuspriger Kräuter-Käse-Kruste und cremiger Wildjus.
Rehfilet-Sandwich
Gebratenes Rehfilet im Baguette mit fruchtigem Aprikosen-Ingwer-Aufstrich und frischem Salat.
Saltimbocca vom Reh
Rehmedaillons im Schinken-Salbei-Mantel mit einer feinen Zitronen-Weißwein-Sauce.
Krönungszeremonie
Drei Wildkronen vom Grill – Hirsch mit Pesto, Reh natur und Wildschwein mit Nusskruste.
Rehrücken
Sous-vide gegarter Rehrücken mit Fichtennadelhonig-Sauce und cremigem Artischockenpüree.
Rehspieße mit gegrilltem Lauch
Rehhack-Spieße mit Bacon und Kräutern, dazu gegrillter Lauch.
Rehkeule im Kartoffelbrot
Rehkeule im knusprigen Kartoffelbrot-Mantel vom Grill, mit Senf und Rosmarin.
Rehrücken mit Kichererbsenpüree und Aceto-Balsamico Cranberry Sauce
Rehrücken mit Honig-Likör-Glasur, cremigem Kichererbsenpüree und Balsamico-Cranberry-Sauce.
Flammkuchen mit Rehmedaillon Streifen
Knuspriger Flammkuchen mit hauchdünnem Rehschinken, Blauschimmelkäse und Basilikum.
Rehmedaillons auf Alblinsen
Zarte Rehmedaillons im Schinkenmantel auf cremigen Alblinsen mit frischen Kräutern.
Kräuter-Rehrücken vom Grill
Kräuter-Rehrücken vom Grill mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch – saftig, duftend und fein rauchig.
Rehragout auf Waldbeere
Zartes Rehragout mit Pilzen und Waldbeeren verbindet kräftige Sauce mit einer feinen fruchtigen Note.
Rehrücken mit Hagebuttensoße
Saftiger Rehrücken mit fruchtig-herber Hagebuttensoße – festlich, fein säuerlich und aromatisch.
Rehkeule auf Kirsch-Schokoladen-Traum
Zarte Rehkeule mit Kirsch-Schokoladen-Sauce – ein außergewöhnliches Festgericht mit dunkler, fruchtiger Tiefe.
Rehschnitzel mit Weintrauben
Zarte Rehschnitzel mit saftigen Weintrauben und würziger Sojasauce – kurz gebraten und fruchtig abgerundet.
Rehtopf mit Maronen & Rotwein
Rehtopf mit Maronen, Rotwein und Wurzelgemüse – ein wärmendes Schmorgericht mit nussiger Tiefe.
Gefüllte Tomaten mit Rehhackfleisch
Saftige Tomaten mit würziger Rehhackfüllung, Kräutern und Schinken – aromatisch und unkompliziert aus dem Ofen.
Rehrücken mit Erdbeersoße
Saftiger Rehrücken mit fruchtiger Erdbeersoße – eine überraschend harmonische Verbindung für festliche Menüs.
Rehrücken mit Spargel und Erdbeeren
Rehrücken mit Spargel, Erdbeeren und Madeira verbindet zartes Wildfleisch mit frischen Frühlingsaromen.
Rehrücken Überbacken
Zarter Rehrücken unter einer würzigen Kräuter-Käse-Haube – saftig gebraten und goldbraun überbacken.
Rehkeule mit Pfifferlingen & Crêpes
Rehkeule mit frischen Pfifferlingen und Wirsing-Crêpes – ein aufwendig komponiertes Festgericht aus der Wildküche.
Rehkeule in Rahmsoße
Zart geschmorte Rehkeule in cremiger Rahmsoße mit Orange und Speck – klassisch, saftig und vollmundig.
Rehgrillsteak Gorgonzola
Saftige Rehsteaks vom Grill mit würzig schmelzendem Gorgonzola und aromatischen Kräutern.
Flambierte Rehmedaillons
Flambierte Rehmedaillons mit Cognac, Kräutern und Wildfond – ein festliches Gericht mit feiner Röstaromatik.
Rehleber – Ungarische Art
Rehleber ungarischer Art mit Paprika und Zwiebeln – kurz gebraten, würzig und angenehm saftig.
Rehwildbraten klassisch schmoren
Klassisch geschmorter Rehwildbraten mit Rotwein und Wurzelgemüse wird besonders zart und aromatisch.
Rehsteaks mit Rotkohl
Saftige Rehsteaks mit würzigem Rotkohl und Apfel verbinden feines Wildfleisch mit einer klassischen Beilage.
Rehfilets zart braten: Rezept
Kurz gebratene Rehfilets mit feiner Fruchtnote und Weißweinsauce – elegant, saftig und festlich.
Rehmedaillons in Pilz-Sahne-Soße
Zarte Rehmedaillons in cremiger Pilz-Sahne-Soße – ein klassisches Wildgericht mit feinen Waldaromen.
Rosmarin-Rehspieße vom Grill
Rehrücken, Speck und holzige Rosmarinzweige werden zu aromatischen Spießen für den Grill.
Gegrilltes Rehschnitzel
Mariniertes Rehschnitzel vom Grill bleibt saftig und erhält mit Salbei, Pfeffer und Paprika ein würziges Aroma.
Klassischer Rehrücken: Rezept
Klassischer Rehrücken mit Speck, Bohnen und kräftiger Sauce – ein festliches Wildgericht ohne unnötige Umwege.
Rehragout mit Kürbis: Herbstrezept
Zartes Rehragout und mild-süßer Kürbis schmoren gemeinsam zu einem wärmenden Wildgericht für den Herbst.
Mediterrane Rehlendchen
Mediterrane Rehlendchen mit getrockneten Tomaten und Pasta bringen feines Wildfleisch und südliche Aromen zusammen.
Rehfrikadellen mit Schafskäse
Saftige Rehfrikadellen mit cremiger Schafskäsefüllung – herzhaft, würzig und unkompliziert zuzubereiten.
Schlegel vom Schmalreh
Zarter Schlegel vom Schmalreh mit Apfel-Meerrettich-Rahm und jungem Gemüse – klassisch und fein ausbalanciert.
Das Beste vom schussfrischen Rehbock
Rosa gebratener Rehrücken trifft auf Aprikosen, Johannisbeeren und feinen Thymian – ein fruchtig-würziges Wildgericht.
